Raphaëlle Guyot
Passionnée par la vigne et le vin, je décide de m'installer dans ma région natale, la Puisaye Forterre, située aux confins de la Bourgogne, à mi chemin entre le Sancerrois et le Chablisien. Plus beaucoup de traces de vignes dans la région à part quelques arpents. Je reprends dès 2018 une parcelle en friche puis 1 ha en 2019.
Relancer un vignoble disparu et replanter les coteaux jadis cultivés en vigne, voilà quel était le projet !
Les vignes sont travaillés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Tout un travail est en cours de réalisation sur les parcelles afin d'augmenter la biodiversité par la présence de haies, des plantations à venir de fruitiers et jachères fleuries.
La première plantation est prévue pour mars 2020 avec 0.70ha de chardonnay.
2019 signera mon premier millésime issu de mes vignes
Cependant, je commence à faire du vin dès 2018 avec des achats de raisins ce qui donne naissance à 4 cuvées issues des terroirs de l'Auxerrois.